cooking class 甘蔗蝦

第十課...甘蔗蝦

材料A：

蝦仁250g

甘蔗

太白粉少許

生菜葉適量

材料B:

花枝漿30g
















~生豬油20g~
~蛋白1/2~


調味料：

~魚露、檸檬汁、砂糖適量~

做法：

去沙腸

擦乾水分

蝦仁拍扁加入材料B

甘蔗洗淨切段長10公分後，
擦乾沾上一層薄薄的
太白粉

蝦泥包裹在甘蔗上

整形後等下鍋炸

加熱至160度把生甘蔗蝦放入油炸

變金黃色後取出擺盤