cooking class 日式醃蘿蔔

第二課是...日式醃蘿蔔

醃蘿蔔步驟：

找到蘿蔔一顆



每一個蘿蔔帶回來都要先把頭切掉~上面的葉子才不會吸走養分



切成"黃金"八等份

或是切成塊狀也可以喲~



每條蘿蔔都抹上滿滿的鹽巴，靜置3小時
















~~用重物壓出蘿蔔的水分12小時~~
~~用流動的水浸泡蘿蔔12小時~~
~~擦乾蘿蔔後，塗上下列的特製味增醬~~



味增600g、醬油120g、冰糖300g、米酒120g


















用打蛋器攪一攪







味增醬完成~!!

味增醬料塗上蘿蔔、2天後就金黃金黃的了